Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Les de Pignan 7, millésime 2022, est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Bien qu’aucun assemblage spécifique ne soit précisé, les vins de cette région sont souvent composés principalement de Grenache, accompagnés généralement de Syrah et Mourvèdre. Ce jeune millésime 2022 promet une belle rondeur en bouche avec des arômes intenses de fruits rouges et d'épices, typiques du terroir local, avec une possibilité d'évolution vers des notes de cuir et de tabac au fil du temps.
La Vallée du Rhône méridionale, où se situe Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, allant des galets roulés aux sables, jouent un rôle crucial dans la complexité des vins de cette région. L'histoire viticole de Châteauneuf-du-Pape est riche, ancrée dans une tradition qui remonte au Moyen Age, marquée par l’influence des papes installés en Avignon au XIVe siècle.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, il serait parfait avec des plats mijotés tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un coq au vin. Les fromages affinés, comme le Saint-Nectaire, sublimeront également ses arômes épicés et fruités. Pour une expérience régionale, un plat de magret de canard aux figues sera également un accord exquis.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est préférable de l’aérer ou de le carafer une ou deux heures avant de le déguster, ce qui permettra à ses arômes complexes de s’ouvrir pleinement. Cela rehaussera l'expérience sensorielle de ce vin riche et généreux.
