Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-pape du Château Gigognan, millésime 2020, est un vin rouge d'exception provenant de la célèbre Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie méridionale. Ce vin, cuvée Luc Coste, est le fruit d’un assemblage de cépages typiques de la région, principalement le Grenache, Syrah et Mourvèdre, conférant une belle complexité et richesse aromatique. La vinification soignée permet de révéler la puissance et l'élégance des raisins, avec une structure tannique souple et une longue finale en bouche.
La région de Châteauneuf-du-pape jouit d'un climat méditerranéen chaud et sec, favorisé par le Mistral, ce vent puissant qui limite les maladies et concentre les arômes des raisins. Les sols variés, composés de galets roulés, de sables et d'argiles, jouent un rôle crucial dans la personnalité du vin, apportant minéralité et profondeur. L'histoire de cette appellation est riche, marquée par sa reconnaissance précoce au début du XXe siècle et un terroir des plus emblématiques.
Pour ce type de vin, des accords mets-vins adaptés incluent des plats robustes et savoureux. Essayez-le avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux olives ou encore un cassoulet. Pour une touche régionale, une daube provençale sublimera également les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue présents dans le vin.
Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-pape 2020, servez-le à une température de 16-18°C. Une légère aération, d'une heure ou deux avant la dégustation, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et mettra en valeur la complexité de ce grand vin du Rhône méridional.
