Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 1998 du Clos Saint Michel est un vin rouge traditionnel de l'une des appellations les plus célèbres de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée Réservée est un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, les cépages principaux de la région, offrant un vin à la robe grenat profonde. Le millésime 1998 est particulièrement apprécié pour sa structure et sa richesse, marquées par des arômes de fruits mûrs, de cuir et d'épices douces qui se développent avec l'âge. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est connu pour ses sols caillouteux, composés de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil, restituant cette chaleur la nuit pour favoriser une maturation optimale des raisins.
La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, conditions idéales pour les cépages utilisés. L'histoire de Châteauneuf-du-Pape remonte au XIVe siècle, époque où les papes avignonnais contribuèrent à la renommée de ce vignoble exceptionnel.
Pour accompagner un vin de cette envergure, pensez à des plats robustes et savoureux. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence sera un choix classique. Les plats de la région comme un Daube provençale ou une ratatouille aux légumes du soleil rehausseront également la complexité aromatique de ce vin. Pour les amateurs de fromage, un Beaufort affiné saura se marier harmonieusement avec sa texture et son profil tannique.
Il est recommandé de déguster ce Châteauneuf-du-Pape 1998 à une température de 16-18°C. Pour pleinement apprécier ses arômes, veillez à carafer le vin une heure avant de le servir. Cela permettra aux tanins de s'adoucir et à ses arômes tertiaires de s'épanouir, offrant une expérience gustative inoubliable.
