Avis Viniou
Le Château Beauchêne Cuvée Vignobles de la Serrière 2019 est un vin rouge d'exception, issu de l'appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est remarquable par son assemblage traditionnel, où le Grenache prédomine, conférant au vin des arômes riches et une structure fruitée. Le millésime 2019 est réputé pour sa maturité optimale, bénéficiant d'une saison de croissance chaude et sèche qui a permis aux raisins d'atteindre une concentration exceptionnelle.
La Vallée du Rhône méridionale, sous l'influence d'un climat méditerranéen, se caractérise par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont variés, comprenant des galets roulés, de l'argile et du sable, apportant aux vins de Châteauneuf-du-Pape une complexité aromatique et une texture riche. Cette région est ancrée dans une longue histoire viticole, avec des vignes cultivées depuis l'époque romaine, et a acquis une renommée internationale pour ses vins puissants et élégants.
Ce Châteauneuf-du-Pape se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, telles qu'une côte de bœuf ou un magret de canard. Il s'accorde également à merveille avec des plats en sauce comme une daube provençale ou un agneau aux herbes de Provence. Pour un accord régional, vous pourriez envisager un ragoût de sanglier aux olives, typique de la cuisine du sud de la France.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de dégustation de 16-18°C. Laissez-le décanter pendant environ une heure avant de servir, ce qui permettra à ses arômes complexes de s’ouvrir et d’exprimer toute leur profondeur aromatique.
