Vins Châteauneuf-du-pape L'Oratoire des Papes - Chateauneuf du Pape - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2020 du domaine L'Oratoire des Papes est un vin emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Il s’agit généralement d’un assemblage traditionnel de cépages tels que le Grenache noir, la Syrah, le Mourvèdre et parfois un soupçon de Cinsault, typiques de l'appellation. Le millésime 2020, marqué par une météo clémente et une belle maturité des raisins, donne un vin généreux, marqué par des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une touche légèrement poivrée en finale. La vinification, qui privilégie souvent l’extraction douce et l’élevage partiel en foudres ou en barriques, apporte une texture veloutée et des tanins harmonieux, tout en conservant fraîcheur et complexité.

Située dans la Vallée du Rhône méridionale, l’appellation Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, propice à la pleine maturité des cépages. Les galets roulés, pierres emblématiques du terroir, emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant la concentration des sucres et la richesse aromatique des raisins. Cette région historique, dont la réputation viticole remonte au XIVe siècle, incarne l’excellence des vins du sud du Rhône avec son savoir-faire ancestral et ses terroirs d’exception.

Pour accompagner ce vin puissant et élégant, privilégiez des plats de caractère : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard laqué au miel et aux épices, ou encore une daube de boeuf provencale seront idéaux. Les fromages affinés comme le vieux Comté ou un Saint-Nectaire s’accorderont également à merveille. Pour une note régionale, un civet de sanglier ou une gardianne de taureau souligneront à la perfection son intensité.

Dégustez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C, idéalement après un passage en carafe d’une à deux heures afin de révéler la complexité aromatique et d’assouplir les tanins. Ce vin peut également se conserver plusieurs années en cave pour gagner en finesse et profondeur.