Vins Châteauneuf-du-pape Laurus - Châteauneuf-du-Pape - 2015

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2015 du Château Laurus est un vin rouge emblématique de cette célèbre appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime 2015 est souvent célébré pour sa qualité exceptionnelle, résultat d'une année particulièrement favorable. Le vin est issu d'un assemblage typique de la région, où le grenache domine, souvent complété par les cépages syrah, mourvèdre et cinsault. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est unique, caractérisé par ses célèbres galets roulés qui retiennent la chaleur du soleil pour mieux maturer les raisins et apporter une richesse de saveurs.

La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, composés de galets, d'argile rouge et de calcaire, apportent complexité et typicité aux vins de Châteauneuf-du-Pape. Historiquement, cette région a toujours été prisée pour la qualité de ses vins, une réputation qui s'est construite dès le 14ème siècle, lorsque le Pape Jean XXII a établi sa résidence d'été à Châteauneuf.

Pour sublimer un Châteauneuf-du-Pape comme celui-ci, il est idéal de l’associer avec des plats qui sauront équilibrer sa structure robuste et ses arômes puissants. Vous pourriez envisager un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un bœuf bourguignon, ou encore un canard aux cerises. Des plats régionaux comme une ratatouille ou une daube provençale s'accorderont également parfaitement, exploitant la profondeur du vin tout en rehaussant ses notes épicées et fruitées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de développer pleinement ses arômes de fruits rouges et noirs, d'épices et d'herbes provençales, tout en respectant sa structure tannique élégante. Un passage en carafe est recommandé pour aérer le vin et révéler tout son potentiel aromatique.