Vins Châteauneuf-du-pape Les Deux Pins - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Les Deux Pins 2023 est un vin rouge originaire de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, et plus précisément de sa partie méridionale. Ce vin est typiquement issu d'un assemblage de cépages traditionnels de l'appellation, comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien qu'il puisse inclure d'autres cépages en quantité moindre. La récolte de 2023 a bénéficié d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la maturité des raisins. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est unique avec ses galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du soleil le jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi la concentration des arômes. Bien que la vinification du millésime 2023 ne présente pas de particularités particulièrement innovantes, elle respecte les traditions de l'appellation, garantissant un vin riche et étoffé.

La région Châteauneuf-du-Pape a une longue histoire viticole qui remonte à l'époque des papes en Avignon au XIVe siècle, qui ont grandement encouragé la culture de la vigne. Le sol composé de galets sur des argiles rouges et sableuses confère au vin de cette région un caractère typique, avec une palette aromatique complexe.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, il est judicieux de l'associer à des plats riches en saveurs, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, du canard aux figues ou encore une daube provençale. En termes de cuisine régionale, ce vin se marie parfaitement avec une gardiane de taureau, un plat traditionnel du sud de la France.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C, afin de profiter pleinement de sa complexité aromatique et de sa texture veloutée. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer ses arômes envoûtants.