Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2017 du Domaine Giraud est un vin rouge prestigieux et emblématique de la vallée du Rhône méridionale. Ce millésime est principalement élaboré à partir d'un assemblage de cépages traditionnels de la région, souvent dominé par le Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et d'autres cépages autochtones. Les vignes bénéficient d'un terroir exceptionnel caractérisé par un sol composé de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du jour pour la libérer la nuit, aidant ainsi à la maturation des raisins. La vinification dans ce domaine, respectueuse des traditions locales, favorise l’expression du fruit tout en apportant structure et complexité à l'ensemble.
La région viticole de la vallée du Rhône méridionale jouit d'un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, propice à la culture du Grenache, cépage phare de la région. Cette zone a une riche histoire viticole, ayant déjà été sous l'influence des papes d'Avignon, d'où le nom de l'appellation.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 2017, optez pour des mets savoureux et rustiques qui sauront mettre en valeur sa richesse et sa profondeur. Des plats en sauce comme un civet de lapin ou un bœuf bourguignon s’accordent parfaitement. Des fromages affinés tels qu'un brie truffé ou un époisses se marieront également très bien. Pour rester dans la tradition régionale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence serait un choix idéal.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Cela permettra d’exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de ses notes terreuses caractéristiques. Pensez à le carafer une à deux heures avant de le servir pour lui permettre d'exprimer toute sa complexité aromatique.
