Avis Viniou
Le Château Beaucastel 2016 Cuvée Roussanne Vieilles Vignes est un vin blanc exceptionnel produit dans l'appellation Châteauneuf-du-Pape AOC, dans la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré par l'illustre domaine Château Beaucastel, ce vin est exclusivement composé de Roussanne, un cépage rare qui confère des vins d'une grande richesse et intensité aromatique. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité extraordinaire, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de ce vin est marqué par des sols caillouteux et une exposition généreuse au soleil, des caractéristiques qui se traduisent par une remarquable profondeur et complexité en bouche.
Le Châteauneuf-du-Pape se situe dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, connue pour son climat méditerranéen chaud et sec, adouci par le mistral. Les sols dans cette région sont principalement composés de galets roulés, ce qui aide à emmagasiner la chaleur pendant la journée et la restituer la nuit, favorisant une maturation lente et complète des raisins. La région a une longue tradition viticole remontant à l'époque papale, ce qui confère à ses vins un prestige et une singularité inégalés.
Pour sublimer ce vin blanc riche et texturé, envisagez des accords avec des plats délicats et riches en saveurs. Une volaille à la crème et aux morilles, un homard grillé ou encore un foie gras poêlé mettront en valeur sa palette aromatique complexe. Les fromages affinés comme un Comté bien vieilli peuvent également être d'excellents partenaires.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra aux arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et aux délicates notes miellées de s'exprimer pleinement tout en savourant sa texture et sa longue finale en bouche.
