Avis Viniou
Le Château de Beaucastel Cuvée Roussanne Vieilles Vignes 2009 est un fleuron blanc de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, une rareté produite à partir de vieilles vignes de Roussanne. Ce millésime se distingue par une robe dorée intense et des arômes complexes mêlant fruits à chair jaune, miel, fleurs blanches, et une touche de noisette. Sa bouche ample et structurée offre une belle fraîcheur malgré la richesse aromatique, avec une finale persistante légèrement saline et subtilement épicée. L’expression du cépage Roussanne, particulièrement sur les vieilles vignes, confère une grande élégance et un exceptionnel potentiel de garde – même après plus d’une décennie, le vin évolue vers des notes plus évoluées de fruits secs et de truffe blanche sans perdre sa tension.
La région du Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, idéalisé pour la culture de la vigne. Les galets roulés emblématiques du terroir favorisent une maturité optimale des raisins tout en restituant la chaleur accumulée durant la journée. Ces conditions, alliées à une longue tradition viticole remontant à l’époque des papes d’Avignon, donnent naissance à des blancs puissants et subtils, malheureusement souvent produits en moindre quantité que leurs homologues rouges.
La Roussanne Vieilles Vignes se prête à de sublimes accords gastronomiques. Elle accompagne magnifiquement des volailles à la crème, un veau sauce morilles, une blanquette délicate, ou des poissons nobles en sauce (turbot, lotte). Côté accords régionaux, un tajine d’agneau aux abricots ou même une bouillabaisse peuvent surprendre agréablement, tout comme des fromages à pâte persillée ou affinés de type Comté.
Pour pleinement apprécier ses nuances aromatiques, servez ce Châteauneuf-du-Pape blanc autour de 12-14°C, dans un verre assez large pour favoriser l’expression des arômes. Laissez-le s’aérer un peu avant le service, surtout si la bouteille a été conservée en cave. Ce 2009 est aujourd’hui à un très beau stade de maturité, mais il vous remerciera également d’une heure de passage à la carafe.
