Vins Châteauneuf-du-pape Château Saint-Roch - Brunel - 2015

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Brunel" 2015 du Château Saint-Roch est une expression éloquente des vins rouges prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime s’appuie sur un assemblage emblématique dominé par le Grenache, souvent enrichi de Syrah et de Mourvèdre, typique de l'appellation. Le millésime 2015 a bénéficié d'une année particulièrement favorable, offrant une belle concentration de fruits mûrs avec des tanins souples et une longue finale épicée. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape se distingue par ses célèbres galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer aux vignes la nuit, favorisant une maturation optimale du raisin.

La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale jouit d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux, ce qui contribue au développement d'arômes et de saveurs intenses dans les vins. Le sol varié, composé principalement de calcaire, d'argile et de sable, enrichit encore l'expression du vin. Châteauneuf-du-Pape est une appellation historique célèbre, dont les vins étaient déjà favorisés par les papes d’Avignon au 14ème siècle.

Pour accompagner ce vin rouge dense et structuré, on pensera à des plats riches en saveurs. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux cerises ou un coq au vin sont autant de classiques qui se marieront à merveille avec les notes épicées et fruitées du vin. Les plats régionaux comme un civet de sanglier ou une daube provençale seront également d’excellents choix.

Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Il est conseillé de le décanter une heure avant de le déguster afin de laisser s'exprimer pleinement ses arômes et assouplir les tanins.