Vins Châteauneuf-du-pape Jaboulet Aîné - La chasse du pape - 2022

Avis Viniou

La cuvée "La chasse du pape" de la maison Jaboulet Aîné, millésime 2022, est un Châteauneuf-du-Pape rouge, issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin représente un assemblage typique des cépages emblématiques de l'appellation, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques idéales pour produire des raisins mûrs et concentrés, notamment grâce à un été chaud et sec équilibré par des pluies en fin de saison, ce qui a donné des tanins doux et une belle complexité aromatique. Les sols de galets roulés, caractéristiques de Châteauneuf-du-Pape, apportent au vin une minéralité particulière et une capacité de garde prometteuse.

La région du Châteauneuf-du-Pape se situe au sud de la vallée du Rhône, en Provence. Le climat méditerranéen de cette région, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, est idéal pour la culture des vignes. Les sols variés, composés de galets roulés, de sables et d'argiles, contribuent à la complexité et à la richesse des vins produits ici. L'histoire de Châteauneuf-du-Pape remonte au XIVe siècle, avec les papes d'Avignon, qui ont contribué à la renommée de ses vins.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des viandes grillées comme l'agneau rôti ou le canard aux épices. Les plats à base de truffes ou de champignons sauvages s'harmonisent également parfaitement avec la structure riche et les arômes complexes de ce vin. Des plats régionaux tels qu'un daube provençale ou un gratin dauphinois sublimeraient ses nuances épicées et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le savourer, afin de permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa trame fruitée, mais il gagnera en profondeur avec quelques années de garde.