Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Mordorée - Plume du Peintre - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Mordorée nous offre avec sa cuvée Plume du Peintre 2019 un Châteauneuf-du-Pape d'une grande élégance. Ce vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale est issu d'un assemblage typique de l'appellation, souvent basé sur le Grenache, avec des touches de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2019 se caractérise par une belle maturité des raisins, offrant au vin une richesse et une profondeur remarquables. Les pratiques biodynamiques du domaine mettent en avant l'authenticité du terroir, révélant des notes de fruits rouges et noirs, d'épices et de garrigue, le tout avec une texture soyeuse et des tanins fondus.

La région viticole de Châteauneuf-du-Pape jouit d’un climat méditerranéen où le soleil est généreux, favorisant une maturité parfaite des baies. Le sol, composé de galets roulés, emmagasine la chaleur durant la journée et la restitue la nuit, permettant un développement optimal des arômes. Ce terroir exceptionnel a une longue histoire, longtemps prisé par les papes d’Avignon au XIVe siècle, d’où l’appellation tire son nom.

Pour accompagner ce grand vin, il est recommandé de le servir avec des mets de caractère. Pensez à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore à un magret de canard aux cerises. Des plats régionaux comme la daube provençale s’associeront idéalement avec sa structure et sa complexité. Les fromages affinés comme un vieux Cantal ou un Comté pourront également créer une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement la cuvée Plume du Peintre 2019, il est conseillé de la déguster à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe d'environ une heure permettra de révéler l'ensemble de ses arômes et raffiner ses tanins, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.