Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape AOC 2021 du Château Font de Courtedune est un vin rouge prestigieux de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin est un assemblage typique de la région, principalement à base de grenache, souvent complété par d’autres cépages comme le syrah et le mourvèdre. Le millésime 2021 a bénéficié d’une saison de croissance marquée par un climat tempéré avec des précipitations suffisantes pour favoriser un bon développement de la vigne. Les sols pierreux et riches en galets roulés de Châteauneuf-du-Pape apportent une chaleur réfractée qui contribue à la maturation optimale des raisins, conférant au vin complexité et richesse.
La région de la vallée du Rhône méridionale est réputée pour ses vins puissants et chaleureux. Son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, est idéal pour la culture de cépages rouges qui bénéficient de ces conditions. L'histoire viticole de Châteauneuf-du-Pape remonte au 14ème siècle, ce qui fait de cette région une pionnière dans l’établissement des règles d’Appellation d’Origine Contrôlée, garantissant l’authenticité et la qualité du vin.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des accords culinaires avec des plats riches et savoureux. Sa structure tannique et son intensité aromatique se marient parfaitement avec des viandes grillées, comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, ou un assortiment de fromages affinés. Vous pouvez également opter pour des plats traditionnels de la région, tels qu’une daube provençale ou un gigot d’agneau rôti.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d’épices et de garrigue tout en offrant une bouche ronde et généreuse. Une légère aération avant dégustation peut également aider à libérer tous ses parfums.
