Vins Châteauneuf-du-pape Château Neuf-du-Pape - Haute Pierre - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Haute Pierre" 2021 du Château Neuf-du-Pape est une belle illustration de cette célèbre appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir des cépages Grenache et Syrah, typiques de la région, souvent accompagnés par d'autres variétés comme le Mourvèdre. Le millésime 2021, bien qu'ayant connu quelques défis climatiques, offre des vins élégants et équilibrés grâce à une vendange méticuleusement sélectionnée. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, caractérisé par ses sols de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer durant la nuit, permet aux raisins de maturer pleinement, donnant des vins généreux et complexes.

La région viticole de la Vallée du Rhône est célèbre pour son climat méditerranéen, propice à la viticulture grâce à ses étés chauds et ses hivers doux. Ce climat, combiné à la richesse minérale des sols de Châteauneuf-du-Pape, a donné naissance à des vins puissants et charismatiques, dotés d'une histoire remontant au XIVe siècle lorsque les Papes d'Avignon ont décrété ces terres comme royales.

Pour accompagner le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Haute Pierre" 2021, optez pour des plats en accord avec sa richesse et sa structure. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore un cassoulet de Castelnaudary sauront sublimer ce vin avec brio. Les fromages affinés comme un Comté vieux ou un Morbier s'associeraient également à merveille à sa puissance aromatique.

Il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes de fruit noir, d'épices et de garrigue de s'exprimer pleinement. Un carafage d'une heure environ permettra d'aérer le vin pour en révéler toute la complexité. Ces précautions offriront une expérience de dégustation des plus satisfaisantes.