Vins Châteauneuf-du-pape Michel Bernard - Comte de Monpezat - 1992

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Comte de Monpezat" 1992 du Château Michel Bernard est un vin rouge prestigieux provenant de la renommée Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir d’un assemblage typique de cette appellation, il pourrait inclure des cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault, bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée. Le millésime 1992, marquant une période désormais lointaine, propose aujourd'hui un vin aux arômes complexes où l'on s'attend à trouver des fragrances de fruits noirs confits, d'épices douces et des notes tertiaires évoluées de cuir et de sous-bois, témoignant de son évolution en bouteille.

La région de Châteauneuf-du-Pape jouit d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et un mistral volatile, facteur clé du bon état sanitaire des vignes. Les sols, constitués principalement de galets roulés, perméabilisent parfaitement l'eau et retiennent la chaleur. Cette appellation historique, ancrée au cœur de l’histoire viticole française, est synonyme depuis plusieurs siècles de grands vins rouges riches et concentrés.

Pour un mariage culinaire idéal, associez ce Châteauneuf-du-Pape à des plats robustes tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de chevreuil. Des plats typiquement régionaux comme un cassoulet peuvent également sublimer ce vin. Ces accords riches en saveurs soutiendront parfaitement la structure et la profondeur de ce vin mature.

Lors de la dégustation, assurez-vous de le servir à une température de 16-18°C pour valoriser ses arômes complexes et sa texture en bouche. Une légère aération préalable dans un carafe pourrait également aider à raviver ses nuances aromatiques après des années de vieillissement en bouteille. Profitez de ce moment unique où chaque gorgée raconte l’histoire de son terroir et de son temps.