Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2022 du Domaine La Manarine, Cuvée Pied de Baud, est un vin rouge renommé issu de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce cru emblématique se distingue par son assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, souvent composé de grenache, syrah, mourvèdre et cinsault. Le millésime 2022 a profité de conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir de la région, caractérisé par ses fameux galets roulés, joue un rôle essentiel en emmagasinant la chaleur du jour pour la restituer la nuit, contribuant ainsi à la concentration et à la complexité du vin.
La Vallée du Rhône méridionale est connue pour ses sols variés, allant des calcaires aux argiles rouges, qui confèrent aux vins une diversité aromatique exceptionnelle. Cett région viticole possède une riche histoire, remontant à l'époque romaine, et bénéficie d'un climat méditerranéen, avec beaucoup de soleil et un effet modérateur dû au mistral, ce qui limite par ailleurs le risque de maladies.
En termes d'accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape se mariera parfaitement avec des plats riches et épicés. Optez pour un gigot d'agneau rôti, un coq au vin ou encore un magret de canard aux cerises. Les plats régionaux tels que la daube provençale ou un cassoulet parfaitement mijoté feront également écho à la richesse et à la structure du vin.
Pour une expérience optimale, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C, ce qui permettra d'exprimer pleinement ses arômes complexes de fruits noirs, de garrigue et d'épices douces. Une aération préalable d'une à deux heures en carafe peut également enrichir son bouquet et assouplir ses tanins.
