Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Pinède - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Pinède signe ici un Châteauneuf-du-Pape rouge 2024, issu de la prestigieuse appellation du sud de la Vallée du Rhône. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les vins rouges de Châteauneuf-du-Pape reposent traditionnellement sur une dominante de Grenache noir, souvent complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois des cépages accessoires comme le Cinsault ou le Counoise. Ce vin naît sur des terroirs emblématiques de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturité optimale des raisins. La vinification en rouge donne un vin charpenté à la robe profonde, promettant richesse aromatique, puissance et élégance.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape est ancré dans l’histoire viticole du Rhône méridional depuis le XIVe siècle, lorsque les papes installés à Avignon ont encouragé le développement de la vigne. Le climat y est méditerranéen, chaud et sec, rythmé par le mistral qui assainit les ceps. Les sols variés, dominés par ces fameux galets roulés, possèdent également des safres sablonneux et des argiles rouges qui confèrent au vin structure et fraîcheur. Grâce à ces conditions naturelles exceptionnelles et un savoir-faire ancestral, Châteauneuf-du-Pape produit des cuvées réputées dans le monde entier pour leur complexité et leur capacité de garde.

Un Châteauneuf-du-Pape rouge est un partenaire de choix pour des plats riches et savoureux. Il s’accorde brillamment avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou une daube provençale mijotée longuement. Pour un accord authentiquement régional, pensez à la gardianne de taureau ou à une terrine de gibier. Ce vin se marie également avec les fromages à pâte pressée affinée comme le Laguiole ou le Salers, qui mettront en valeur sa puissance et ses notes épicées.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce Châteauneuf-du-Pape rouge 2024 une à deux heures avant le service afin d’exprimer toute la richesse de son bouquet. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, ce qui permettra de révéler ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de garrigue, signatures du terroir rhodanien.