Vins Châteauneuf-du-pape Bertrand de Got - Bertrand de Got - 2019

Avis Viniou

La cuvée Bertrand de Got 2019 est issue de l’appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec se distingue par la richesse de son assemblage, typique de l’appellation, généralement dominé par le Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois d’autres cépages autochtones. Le millésime 2019 est particulièrement reconnu pour la belle maturité de ses raisins, offrant des vins amples, gourmands et profonds. La vinification privilégie l’extraction douce pour préserver l’élégance du fruit et la structure soyeuse des tanins, tout en laissant s’exprimer le caractère solaire et épicé du terroir.

Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un terroir exceptionnel, où le climat méditerranéen chaud et sec favorise la concentration des baies et le développement d’arômes complexes. Les célèbres galets roulés présents dans les vignes emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer pendant la nuit, contribuant ainsi à la maturité optimale des raisins. L’histoire de ce vignoble remonte au Moyen Âge, lorsque les papes d’Avignon décidèrent de promouvoir la viticulture dans la région, ce qui explique le prestige et la renommée mondiale de l’appellation aujourd’hui.

Pour magnifier ce Châteauneuf-du-Pape 2019, privilégiez des accords avec des mets de caractère. Une belle côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti aux figues, ou un gibier en sauce mettront en lumière sa puissance et sa complexité aromatique. Des classiques régionaux comme un agneau de Sisteron aux herbes de Provence, ou encore un gratin dauphinois accompagneront également à merveille ce vin généreux.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de révéler toute la palette de ses arômes. Pensez à ouvrir la bouteille une à deux heures avant le service, voire à la décanter, pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’offrir toute sa profondeur lors de la dégustation.