Vins Châteauneuf-du-pape Château La Genestière - 2017

Avis Viniou

Le Château La Genestière 2017 blanc, issu de l’illustre appellation Châteauneuf-du-Pape en Vallée du Rhône méridionale, est un vin d’exception qui reflète le savoir-faire ancestral de la région. Élaboré traditionnellement à partir d’un assemblage de cépages locaux – où dominent souvent la Grenache blanche, la Clairette, la Roussanne ou encore la Bourboulenc – ce millésime 2017 séduit par sa structure demi-sec, apportant rondeur et légère douceur typique d’une vinification maîtrisée. La robe, d’un or pâle aux reflets argentés, laisse place à un nez expressif mêlant fruits à chair jaune, agrumes confits, fleurs blanches et une pointe de miel. La bouche, ample et suave, révèle une belle minéralité soutenue par une acidité équilibrée, qui prolonge la dégustation par des notes persistantes de poire, de coing et d’amandes fraîches.

Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est célèbre pour ses sols mêlant galets roulés, sables et argiles, retenant la chaleur du soleil méridional tout en garantissant un excellent drainage. Le climat méditerranéen, caractérisé par de longs étés chauds et ensoleillés, favorise la maturation complète des raisins, tandis que le mistral protège les vignes de l’humidité. Berceau historique de la viticulture rhodanienne, l’appellation jouit d’un patrimoine riche remontant au Moyen-Âge, et se distingue par ses vins puissants, généreux et typés.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec, privilégiez des accords avec des volailles en sauce crémée, une belle blanquette de veau ou encore des poissons blancs nobles comme le cabillaud, le bar ou la lotte accompagnés de légumes rôtis. Les fromages à pâte molle (brie truffé, camembert affiné) se marient également à merveille, tout comme une cuisine régionale telle qu’une brandade de morue légèrement parfumée à l’olive.

Pour apprécier toute la richesse aromatique de ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. Vous pouvez le déguster dès à présent, après une légère aération, ou le conserver quelques années pour voir évoluer sa complexité et sa douceur naturelle.