Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Pierre Henri Morel - 2010

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2010 du Domaine Pierre Henri Morel provient d’un excellent millésime, largement salué pour son équilibre et sa concentration. Issu généralement d’un assemblage traditionnel de cépages tels que le grenache, la syrah, et le mourvèdre, ce vin incarne la complexité et la richesse propres à l’appellation. Le millésime 2010 se distingue par une belle structure tannique, une profondeur aromatique impressionnante, et une palette olfactive de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de subtiles notes de truffe et de cuir. La vinification respecte souvent les méthodes traditionnelles avec des élevages en foudres ou en demi-muids, permettant ainsi d’affiner les tanins tout en préservant la fraîcheur du fruit.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de très nombreuses journées ensoleillées et par le fameux mistral, un vent sec qui préserve la santé des raisins. Le terroir est célèbre pour ses galets roulés, ces cailloux qui emmagasinent la chaleur le jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturation complète des baies. Ce sol minéral donne aux vins une puissance et une profondeur remarquables. Historiquement, l’appellation doit son essor aux papes installés à Avignon au XIVe siècle, qui ont favorisé la viticulture dans cette région déjà propice.

Ce grand vin rouge puissant et aromatique s’accorde parfaitement avec des mets de caractère. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, relèveront le fruit et la structure du vin. Des gibiers mijotés, comme un civet de sanglier, et des plats typiques de la région, à l’image de la daube provençale, seront également de superbes compagnons. Pour les fromages, privilégiez des pâtes affinées comme un comté ou un salers.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape 2010, il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation afin d’ouvrir toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C : il exprimera alors toute la richesse de son bouquet et la complexité de sa bouche, révélant la plénitude de ce grand vin rhodanien à maturité.