Vins Châteauneuf-du-pape Château La Gardine - 1502 - 2018

Avis Viniou

Le Château La Gardine Cuvée 1502 2018 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape AOC, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage typique de l’appellation, bien que les proportions précises ne soient pas indiquées ici ; on retrouve généralement le Grenache en majorité, complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois de petites quantités d’autres cépages comme le Cinsault ou le Counoise. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables après un printemps pluvieux suivi d’un été chaud, ce qui a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins. La vinification au Château La Gardine combine savoir-faire traditionnel et modernité, garantissant une extraction élégante, des tanins soyeux et une belle complexité aromatique avec des notes de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue et une touche de réglisse.

La région de Châteauneuf-du-Pape se caractérise par ses célèbres galets roulés, ces gros cailloux qui, posés sur des sols argilo-calcaires, emmagasinent la chaleur du soleil le jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturation parfaite des baies. Le climat méditerranéen, avec son mistral asséchant, préserve la vigne des maladies et concentre les arômes dans les raisins. L’histoire viticole locale est riche, marquée notamment par la présence de la papauté en Avignon au XIVe siècle, qui a contribué au rayonnement du vin dans toute l’Europe.

Ce Châteauneuf-du-Pape se mariera parfaitement avec des viandes rouges rôties ou en sauce, comme un carré d’agneau en croûte d’herbes, un magret de canard, un gibier à plume ou encore un coq au vin. Les spécialités régionales telles qu’un civet de sanglier ou un gardianne de taureau seront également des compagnons de choix. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Saint-Nectaire affiné ou une Tomme de brebis.

Pour une dégustation idéale, je vous conseille de carafer ce vin une heure avant service afin de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa richesse et sa finesse.