Vins Châteauneuf-du-pape Château Gigognan - Cuvée des Rois - 2020

Avis Viniou

Le Château Gigognan Cuvée des Rois 2020 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape, située en Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée, élaborée dans le respect de l’agriculture biologique, met en valeur les cépages traditionnels de l’appellation, principalement le Grenache, souvent associé à la Syrah, au Mourvèdre et à d’autres variétés autochtones. Le millésime 2020 bénéficie d’une maturité remarquable grâce à un été chaud et sec, offrant une belle concentration de fruits et une structure tannique équilibrée. La vinification vise à préserver la pureté du fruit tout en extrayant finesse et complexité, caractérisée par des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une touche élégante de réglisse.

Châteauneuf-du-Pape, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, jouit d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, favorisé par le célèbre mistral qui assainit les vignes et concentre les baies. Le terroir y est emblématique, dominé par les fameux galets roulés qui emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit, assurant ainsi une maturation optimale des raisins. Cette région riche d’histoire fut autrefois le vignoble des papes d’Avignon, ce qui lui confère un prestige particulier et une tradition viticole séculaire.

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge se prête à de superbes accords gastronomiques. Accompagnez-le d’une épaule d’agneau confite au thym, d’un magret de canard aux figues ou d’un civet de sanglier. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou des légumes grillés aux herbes de Provence, mettront également en valeur sa gourmandise et ses notes épicées. Les fromages affinés à pâte dure, tel un Salers ou un Comté, feront ressortir sa puissance aromatique.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure afin d’ouvrir son bouquet et d’adoucir ses tanins. Cela révélera toute la complexité aromatique et la finesse propre à cette cuvée des grands terroirs de Châteauneuf-du-Pape.