Vins Châteauneuf-du-pape Maucoil - 1895 Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

La cuvée 1895 Vieilles Vignes du Château Maucoil 2016 est un remarquable Châteauneuf-du-Pape rouge, issu de vignes âgées, dont beaucoup sont centenaires. Le vin se distingue par un assemblage traditionnel des cépages mythiques de l’appellation, avec une dominante de Grenache, complétée de Syrah, Mourvèdre, et parfois de très vieux cépages locaux. Le millésime 2016 jouit d’une excellente réputation, conjuguant concentration, élégance et structure grâce à une météo particulièrement favorable. Les vieilles vignes plantées sur la mosaïque de terroirs de Maucoil, où galets roulés, sables et argiles se rencontrent, permettent d’exprimer une grande complexité aromatique et une profondeur remarquable. La vinification soignée, souvent en cuves béton pour préserver le fruit, et un élevage partiel en fûts, magnifient l’équilibre entre puissance, finesse et longueur.

Le Châteauneuf-du-Pape s’inscrit dans la prestigieuse Vallée du Rhône méridionale, région historique où la culture de la vigne est attestée depuis l’époque romaine. Le climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral, favorise une parfaite maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Les sols variés, allant des fameuses terrasses de galets roulés aux argiles rouges et sables, jouent un rôle déterminant dans la palette aromatique et la structure tannique des vins. Cette région tire son nom des papes installés à Avignon au XIVe siècle, qui contribuèrent au prestige viticole du cru.

Pour accompagner cette cuvée puissante et corsée, privilégiez une cuisine généreuse et goûteuse. Les viandes rouges mijotées, comme un gigot d’agneau rôti au thym, un magret de canard aux figues ou même un civet de sanglier, seront de parfaits complices. On pourra également s’orienter vers des plats régionaux, tels qu’une daube provençale, un cassoulet méridional ou de l’agneau des Alpilles avec ses légumes confits. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou une tomme de brebis, conviennent très bien.

Pour apprécier pleinement la Cuvée 1895 Vieilles Vignes 2016, je recommande de servir le vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour révéler toute sa palette aromatique et assouplir sa structure encore jeune, lui permettant ainsi d’exprimer toute l’ampleur et la complexité de ce grand terroir du Rhône.