Vins Châteauneuf-du-pape La Clé des Prélats - Châteauneuf-du-Pape - 2011

Avis Viniou

La Clé des Prélats Châteauneuf-du-Pape 2011 est un vin rouge emblématique de la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin d’assemblage fait la part belle aux cépages traditionnels de la région, dominés par le Grenache, souvent complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois un soupçon de Cinsault. Le millésime 2011 a bénéficié de conditions climatiques relativement clémentes, permettant une belle maturité des raisins et offrant des vins équilibrés, moins puissants que certaines années solaires mais dotés d’une grande finesse. Le terroir, constitué de galets roulés sur des sols argilo-calcaires, participe activement à la personnalité du vin en favorisant une bonne rétention de chaleur et une maturation optimale des baies. La vinification, traditionnelle dans cette appellation, privilégie l’expression du fruit et de la puissance sans masquer l’élégance du grenache.

La Vallée du Rhône méridionale est renommée pour ses vins rouges charnus, généreux et complexes, issus d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, tempérés par le fameux mistral qui assainit les vignes. Historiquement, Châteauneuf-du-Pape est la première AOC de France, reconnue dès 1936 grâce à la richesse de son patrimoine viticole et à l’exigence de sa production. La diversité des sols et l’assemblage de plusieurs cépages contribuent à la complexité et à la longévité des vins de l’appellation.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 2011, je recommande des plats riches et savoureux. Un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou encore une daube provençale mettront en valeur la structure et la palette aromatique du vin. Les fromages affinés, notamment un vieux comté ou un fromage de brebis, s’allieront parfaitement à la profondeur de cette cuvée.

Servez ce vin après une légère aération, à une température idéale de 16-18°C, afin de libérer tout son bouquet aromatique et de savourer pleinement la richesse et la finesse de ce grand vin du Rhône.