Vins Châteauneuf-du-pape Mas Saint Louis - Châteauneuf-du-Pape Rouge Tradition - 2016

Avis Viniou

Le Mas Saint Louis Châteauneuf-du-Pape Rouge Tradition 2016 est une cuvée emblématique de la célèbre appellation située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge est traditionnellement composé d’un assemblage de cépages typiques de l’appellation, parmi lesquels dominent le grenache, accompagné généralement de syrah, mourvèdre et parfois de cinsault, chacun apportant richesse, structure et finesse à l’ensemble. Le millésime 2016 est unanimement reconnu pour sa qualité remarquable : les conditions climatiques idéales ont permis une parfaite maturité des raisins, offrant un équilibre entre puissance, fraîcheur et maturité des tannins. Les vinifications traditionnelles, généralement pratiquées au Mas Saint Louis, mettent en valeur l’identité du terroir en privilégiant des extractions douces et des élevages maîtrisés, souvent en grands foudres, sans excès de bois pour préserver la pureté du fruit.

La région de Châteauneuf-du-Pape possède une histoire viticole séculaire, marquée depuis le XIVe siècle par l’installation des papes à Avignon, laquelle contribua à la renommée internationale de ses vins. Le terroir se distingue par des sols argilo-calcaires recouverts de célèbres galets roulés, lesquels restituent la chaleur du soleil au vignoble, favorisant une maturité optimale. Le climat méditerranéen, chaud et sec, allié au mistral, favorise la concentration et la santé des baies, mais préserve également une belle fraîcheur aromatique. L’appellation s’étend sur quelques villages et produit exclusivement des vins d’appellation contrôlée, dont la réputation n’est plus à faire.

Avec sa puissance et sa complexité, le Châteauneuf-du-Pape Rouge Tradition 2016 accompagne idéalement des viandes savoureuses telles qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou un civet de sanglier. Les accords avec la cuisine régionale – comme une gardianne de taureau ou un gratin dauphinois crémeux – magnifieront ses arômes de fruits noirs, de garrigue, de poivre et d’épices douces. Il se marie également très bien avec des fromages affinés à pâte dure, comme un comté vieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe afin de lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette aromatique. Le millésime 2016, déjà très séduisant aujourd’hui, possède néanmoins un joli potentiel de garde de 10 à 15 ans, voire davantage dans de bonnes conditions de conservation.