Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Raymond Usseglio - Les Claux terroir 1 - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Les Claux terroir 1" 2018 du Domaine Raymond Usseglio est un vin rouge d'exception produit en plein cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d’une vinification exigeante en biodynamie, ce vin met à l’honneur l’expression pure de son terroir. La cuvée Les Claux est souvent conçue à partir d’un assemblage de cépages typiques de l’appellation, comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, chacun apportant sa complexité aromatique, sa structure et sa fraîcheur. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des vins d’une belle maturité, aux tanins soyeux et à la superbe concentration aromatique. La robe est profonde et brillante, le nez révèle des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue, avec une pointe de réglisse et de cacao apportée par l’élevage.

La région de Châteauneuf-du-Pape, joyau historique du vignoble rhodanien, profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la pleine maturité des raisins. Les sols de galets roulés, déposés par le Rhône, emmagasinent la chaleur du soleil et la restituent aux vignes la nuit, donnant aux vins une puissance et une richesse aromatique caractéristiques. L’histoire viticole locale, ancrée dès le Moyen Âge, confère à chaque bouteille un supplément d’âme, héritage des papes d’Avignon qui firent la renommée du cru.

Pour mettre en valeur ce vin aux tanins élégants et à la structure généreuse, privilégiez des plats de caractère. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf aux olives ou encore un magret de canard aux figues feront de magnifiques accords, tout comme les fromages affinés à pâte dure ou quelques spécialités locales telles qu’une gardiane de taureau.

À la dégustation, pensez à ouvrir la bouteille et à la carafer au moins une heure avant le service afin d’aérer pleinement le vin et de sublimer sa complexité aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C pour apprécier toute sa finesse, en accompagnement d’un repas généreux ou lors d’une belle occasion entre amateurs. Ce vin possède également un beau potentiel de garde, n’hésitez donc pas à le laisser vieillir encore quelques années pour dévoiler toute sa palette aromatique.