Vins Châteauneuf-du-pape Cellier des Princes - Cuvée Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Prestige 2022 du Cellier des Princes est un vin rouge d'exception, élaboré dans l’une des appellations les plus prestigieuses de la vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée d’assemblage puise son identité dans un éventail de cépages typiques, souvent dominés par le Grenache, accompagnés de Syrah, Mourvèdre, Cinsault et parfois d’autres variétés autochtones. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et sec, a permis une maturation optimale des raisins, offrant des concentrations aromatiques remarquables. La vinification, maîtrisée par les œnologues du Cellier des Princes, privilégie la mise en valeur de la pureté du fruit et de la structure tannique, tout en conservant une belle fraîcheur.

Châteauneuf-du-Pape est une appellation emblématique de la vallée du Rhône méridionale, reconnue pour la richesse de ses terroirs dominés par les galets roulés, sous lesquels la vigne puise fraîcheur et minéraux. Le climat méditerranéen, rythmé par un ensoleillement abondant et le mistral, favorise un état sanitaire parfait et une concentration exceptionnelle des baies. L’histoire du vignoble remonte au XIVe siècle, lorsque la papauté s’installa en Avignon, contribuant à la notoriété mondiale de ces vins.

Ce vin puissant et complexe révèle au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de cuir, d’épices douces et de garrigue. En bouche, la chair ample et veloutée s’harmonise avec des tanins affirmés mais soyeux, et une finale persistante. Il s’accordera merveilleusement avec des viandes rouges mijotées telles qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou un magret de canard sauce aux cassis. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté vieux sublimeront également sa richesse aromatique.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe, surtout dans les premières années, permettra d’exprimer toute la complexité aromatique de cette cuvée prestigieuse.