Vins Châteauneuf-du-pape Château Les

Le Château Les propose ici un Châteauneuf-du-Pape Rouge non millésimé, une rareté dans cette prestigieuse appellation où l’expression de l’année reste habituellement une signature marquante. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, la tradition locale s’appuie sur une impressionnante diversité de cépages, avec majoritairement du Grenache, complété généralement par la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cinsault, le tout vinifié classiquement en cuves béton ou foudre, avec un élevage permettant de dompter les tannins et d’affiner la structure. Le vin qui en découle exprime typiquement la générosité du climat, offrant une robe profonde et des arômes de fruits mûrs, d’épices et de garrigue, portés par une bouche veloutée et puissante.

Le Châteauneuf-du-Pape trouve ses racines dans le sud de la Vallée du Rhône, dans un terroir remarquable marqué par la Méditerranée, bénéficiant d’étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui protège les vignes des maladies. Les fameux galets roulés, pierres chauffées le jour et restituant la chaleur la nuit, contribuent à une maturation optimale des raisins. Ville d’histoire, Châteauneuf-du-Pape s’est illustrée dès le XIVe siècle à l’époque des papes en Avignon, forgeant sa réputation mondiale sur la diversité et la complexité de son vignoble.

Ce vin rouge profond et généreux s’accordera à merveille avec une cuisine authentique et savoureuse. Il appréciera les grands classiques du terroir rhodanien tels qu’un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore des gibiers en sauce. Pour les amateurs de fromages, privilégiez les pâtes persillées qui rivaliseront de caractère avec la structure du vin.

Avant de servir, il est conseillé d’ouvrir la bouteille quelques heures à l’avance ou de la carafer, afin de lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement son équilibre et sa complexité. Ce vin accompagnera à merveille vos repas de fêtes ou vos moments de partage entre amateurs éclairés.