Vins Châteauneuf-du-pape Clos du Majoral - Juliette A.

Clos du Majoral signe avec sa cuvée Juliette A. un Châteauneuf-du-Pape rouge incarneur de la richesse et de la tradition de ce grand terroir du Rhône méridional. Composée d’un assemblage typique de l’appellation — où dominent généralement le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre accompagnés parfois de Cinsault et d’autres cépages locaux — cette cuvée séduit par sa couleur profonde, ses arômes de fruits noirs (prune, cerise confite), de garrigue, d'épices douces et sa structure tanique raffinée. Ne bénéficiant pas de millésime affiché, ce vin reste fidèle au style classique du Châteauneuf-du-Pape, alliant puissance contenue et complexité aromatique. L'élevage, traditionnel, valorise les qualités naturelles du fruit et du terroir sans masquer leur expression.

La région de Châteauneuf-du-Pape se distingue par sa longue histoire vinicole, ayant été le siège d’innovation sous l’influence des papes d’Avignon. Le terroir est emblématique avec ses fameux galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil et la restituent à la vigne la nuit, favorisant une maturité optimale des raisins. Le climat particulièrement ensoleillé, chaud et sec, permet d'obtenir des vins concentrés et puissants, tandis que les sols argileux et caillouteux apportent structure et minéralité. Ce microclimat, libéré des excès d’humidité par le mistral, confère aux vins de l’appellation leur potentiel de garde et leur intensité.

Pour mettre pleinement en valeur la générosité et la finesse de cette cuvée, je vous recommande de l’associer à une cuisine savoureuse : gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, daube provençale mijotée ou encore une gardiane de taureau pour suivre la tradition régionale. En automne, un plat de cèpes à la persillade, voire un fromage affiné à pâte sèche comme un vieux Comté, sublimeront ses notes épicées et sa structure tannique.

Servez ce vin après une légère aération, idéalement entre 16 et 18°C, ce qui lui permettra d’exprimer toute sa palette aromatique et de fondre l’ampleur de ses tanins pour une dégustation harmonieuse et mémorable.