Vins Châteauneuf-du-pape Fortia - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2017 du Château Fortia incarne toute la richesse et la générosité de cette appellation emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est traditionnellement issu d’un assemblage de cépages dominés par le grenache, complété par la syrah et le mourvèdre, auxquels s’ajoutent parfois d’autres cépages autochtones. Le millésime 2017 se caractérise par une maturité optimale des raisins, grâce à une météo clémente et ensoleillée, offrant des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de subtiles notes de cuir et de réglisse. La vinification, soigneusement conduite au sein du domaine historique de Fortia, permet de préserver la structure charpentée du vin tout en favorisant une grande finesse des tanins.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen, très sec et chaud durant l’été, ce qui contribue à la pleine maturation des cépages. Le terroir, célèbre pour ses galets roulés, restitue la chaleur accumulée durant la journée, tandis que les sols argilo-calcaires apportent puissance et complexité. L’histoire du vin y est riche?: cette appellation fut la première AOC française, en 1936, symbole d’excellence et de tradition. Les vignerons locaux ont su préserver un savoir-faire transmis de génération en génération, qui confère à leurs vins un style unique, à la fois robuste et élégant.

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge appelle des accords généreux. Il accompagne parfaitement une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou un canard aux figues. Des plats régionaux comme la daube provençale ou le civet de sanglier magnifieront sa puissance et sa richesse aromatique. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées comme le comté ou le cantal.

Je vous recommande de déguster ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une heure, afin de libérer toute sa palette aromatique et d’apprécier pleinement la rondeur de ses tanins. C’est un vin qui peut également patienter en cave encore cinq à huit ans si vous souhaitez le laisser gagner en complexité.