Vins Châteauneuf-du-pape Charles Brotte - La Cuvée de Mon Père - 2021

Avis Viniou

Charles Brotte signe avec sa cuvée « La Cuvée de Mon Père » 2021 un Châteauneuf-du-Pape incarnant la puissance et l’élégance de cette illustre appellation. Ce vin rouge, typiquement issu d’un assemblage de Grenache majoritaire complété de Syrah, Mourvèdre et parfois d’autres cépages traditionnels de l’appellation, provient d’un millésime marqué par la fraîcheur et une maturité harmonieuse des baies. La cuvaison est généralement longue, avec un élevage en foudre et en cuve béton, afin de laisser pleinement s’exprimer la richesse du terroir sans masquer le fruit par trop de boisé. Attendez-vous à un vin généreux, doté d’une robe profonde, dévoilant des arômes complexes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une bouche ample soutenue par des tanins veloutés.

Châteauneuf-du-Pape, joyau de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le fameux mistral qui préserve la pureté des raisins. Les sols complexes, mêlant galets roulés, sables et argiles rouges, emmagasinent la chaleur du jour et restituent cette énergie aux ceps la nuit, contribuant à la maturité exceptionnelle des raisins et à la générosité des vins. L’histoire de l’appellation, bâtie autour des papes d’Avignon au XIVe siècle, se retrouve dans l’identité prestigieuse et l’exigence qualitative de ses domaines.

Ce vin puissant et structuré appelle des accords raffinés. Il accompagne merveilleusement l’agneau de Sisteron rôti, les daubes provençales, les viandes rouges en sauce ou un filet de canard aux figues. La tradition régionale le marierait aussi volontiers à un gibier mijoté ou à un fromage de caractère, tel le Saint-Nectaire affiné ou le Salers.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin que le vin s’oxygène et déploie ses arômes. Servez-le entre 16 et 18°C pour permettre à la complexité de s’exprimer sans excès de chaleur, et savourez-le lors d’un repas convivial, où sa noblesse saura séduire vos convives.