Vins Châteauneuf-du-pape E. Rochesauve - Coteau Forjaz - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Coteau Forjaz 2021 du château E. Rochesauve est un vin rouge d’exception qui s’inscrit dans la tradition des grands assemblages du sud de la Vallée du Rhône. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, ce cru repose probablement sur la dominance des cépages classiques de l’appellation tel que le Grenache, accompagné de Syrah, Mourvèdre, et d’autres cépages minoritaires. Le millésime 2021, marqué par une météo relativement fraîche pour la région et des vendanges parfois tardives, a généralement produit des vins à la trame plus fine, expressifs et axés sur la fraîcheur du fruit. Les raisins, issus de coteaux bien exposés, expriment toute la puissance du terroir caillouteux et argileux de Châteauneuf-du-Pape, apportant à la fois densité, notes épicées et subtilité aromatique. La Cuvée Coteau Forjaz s’annonce donc sur des arômes intenses de fruits noirs, de garrigue, de poivre et de réglisse, avec une structure tannique élégante.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, rythmé par le mistral, un vent sec qui favorise la bonne santé sanitaire du vignoble. Les sols sont particulièrement marqués par les fameux galets roulés qui emmagasinent la chaleur le jour pour la restituer la nuit, contribuant à une maturité optimale des raisins et donnant aux vins leur caractère solaire. L’histoire viticole du cru remonte au XIVe siècle, époque où les papes d’Avignon encouragèrent la culture de la vigne : Châteauneuf-du-Pape s’affirme depuis comme un symbole des grands vins rhodaniens.

Ce vin généreux et charpenté se mariera idéalement avec des viandes mijotées comme un agneau rôti aux herbes, un civet de sanglier ou un magret de canard grillé. Les plats provençaux, tels une daube ou un gigot aux herbes de garrigue, magnifieront la dimension aromatique du vin. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d’un gratin dauphinois ou de fromages affinés comme un Picodon.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce Châteauneuf-du-Pape entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour favoriser l’expression de ses arômes complexes. Ce vin gagnera encore en harmonie après quelques années en cave, mais se montre déjà séduisant dans sa jeunesse.