Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2013 du Domaine Barrot est un vin rouge d’assemblage, typique de cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Issu principalement de cépages grenache, complétés par la syrah, le mourvèdre et parfois une touche de cinsault, ce vin est élaboré selon des méthodes traditionnelles, avec une vinification attentive et un élevage en foudres de chêne qui respecte le caractère du fruit. Le millésime 2013 a été marqué par une météo capricieuse, donnant des vins d’une grande finesse, plus frais et moins opulents que d’autres années, avec des tanins soyeux et une belle expression aromatique sur les fruits rouges et noirs, les épices douces, la garrigue et une pointe de réglisse.
Châteauneuf-du-Pape se situe à quelques kilomètres au nord d’Avignon, sur la rive gauche du Rhône. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé et sec, parfait pour la culture de la vigne. Les sols sont composés de galets roulés posés sur des argiles sableuses, emmagasinant la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturation idéale des raisins. L’histoire du vignoble est intimement liée à celle des papes d’Avignon au XIVe siècle, qui ont largement contribué à la renommée de ces vins puissants et élégants.
Ce Châteauneuf-du-Pape s’accordera parfaitement avec une cuisine savoureuse et généreuse. Il sublimera un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux cerises, mais aussi des plats traditionnels de la région comme une daube provençale ou des gardianne de taureau. Vous pouvez aussi oser l’accompagner de fromages affinés à pâte dure, tel un vieux comté.
Pour apprécier pleinement sa richesse et sa complexité, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert une heure avant la dégustation voire carafé si possible. Ce millésime, arrivé à maturité, révèle toute son harmonie après une dizaine d’années en cave, mais continuera d’évoluer encore quelques années.
