Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Cyril Coulon - Cuvée Marion

Avis Viniou

Le Domaine Cyril Coulon signe avec la Cuvée Marion un Châteauneuf-du-Pape Rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, non millésimé, s’inscrit dans la tradition de l’appellation en proposant un assemblage classique de cépages autochtones, dominés souvent par le Grenache, parfois complété de Syrah, Mourvèdre, voire d’autres variétés du cru. Les raisins, récoltés sur des sols riches en galets roulés, bénéficient d’un terroir solaire et de méthodes de vinification respectueuses du fruit et du caractère local : macération longue, extraction douce, élevage en foudres ou en cuves pour préserver l’élégance du vin. La Cuvée Marion révèle généralement une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces, avec une structure soyeuse et une finale persistante.

Châteauneuf-du-Pape occupe une place emblématique dans la Vallée du Rhône, héritière d’une histoire prestigieuse, forgée notamment dès le XIVe siècle à l’époque des Papes en Avignon. Le climat y est chaud et sec, favorisé par le mistral, garantissant la parfaite maturité des baies et des conditions sanitaires optimales. Les sols, remarquablement constitués de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, offrent à la vigne un drainage naturel et une réverbération de la chaleur, contribuant à la complexité et à la puissance des vins.

Pour magnifier la Cuvée Marion, privilégiez des plats riches et goûteux. Les grandes viandes rouges rôties, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou un gibier à plume en sauce se marieront parfaitement avec sa structure ample. Son profil aromatique et sa générosité accompagneront idéalement une daube provençale ou un gratin d’aubergines. Pour rester sur des accords régionaux, osez le fromage de chèvre affiné ou un Saint-Marcellin.

Servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16-18°C, dans de grands verres pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Une aération d’une heure en carafe révèlera encore davantage la palette aromatique complexe de cette cuvée.