Vins Châteauneuf-du-pape Mont-Redon - La Promesse - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée La Promesse" 2020 du Château Mont-Redon incarne parfaitement la richesse et la complexité des grands vins rouges de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu d’un assemblage typique de l’appellation, dominé par le grenache, avec des apports de syrah, mourvèdre et probablement d’autres cépages locaux, selon la tradition. Le millésime 2020, marqué par une météo idéale dans la région, a permis une belle maturité des raisins, offrant un équilibre remarquable entre puissance, fraîcheur et complexité aromatique. Les vendanges manuelles et la vinification traditionnelle confèrent à cette cuvée une expression authentique du terroir, avec une extraction douce visant à préserver la finesse des tanins et la pureté du fruit.

Situé sur l’un des plus beaux terroirs de Châteauneuf-du-Pape, le Château Mont-Redon bénéficie de sols riches en galets roulés, qui restituent la chaleur accumulée le jour et favorisent la maturation des baies. Le climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par le mistral, offre des conditions idéales à la culture de la vigne et contribue à la concentration et l’intensité des vins. La longue tradition viticole de la région, alliée à un savoir-faire rigoureux, confère à ce vin sa signature unique, à la fois racée et généreuse.

La "Cuvée La Promesse" dévoile au nez des arômes de fruits noirs, d’épices douces, de réglisse et de garrigue. En bouche, la texture est ample, charnue, portée par des tanins soyeux et une belle persistance aromatique. Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou des daubes provençales. Les plats à base de champignons, de truffe ou de gibier lui conviennent aussi parfaitement. Les fromages affinés, notamment un vieux comté ou un beaufort, créent également de belles harmonies.

Pour la dégustation, prévoyez une température de service de 15-17°C après un passage éventuel en carafe, surtout pour les premières années de garde. Ce vin pourra s’épanouir encore plusieurs années en cave, révélant toute la richesse et l’élégance de son terroir prestigieux.