Vins Châteauneuf-du-pape Les Grands Merisiers - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2017 du château Les Grands Merisiers provient d’une appellation mythique du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin, majoritairement élaboré à partir de grenache noir, cépage roi de la région, est généralement complété par la syrah, le mourvèdre, et parfois d’autres cépages traditionnels. Le millésime 2017 a bénéficié d’une météorologie solaire, avec des vendanges précoces et une maturité optimale des raisins. La vinification mise sur des extractions douces et un élevage patient, souvent en foudres ou en barriques, pour préserver la richesse du fruit tout en intégrant finesse et structure.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, est célèbre pour son climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral. Les sols sont typiquement couverts de gros galets roulés qui emmagasinent la chaleur le jour pour la restituer la nuit, contribuant à une maturité exceptionnelle des raisins. L’histoire viticole locale remonte au XIVe siècle, époque où les papes d’Avignon encouragèrent la production de vin de qualité supérieure. Tout cela confère à ces vins une puissance, une chaleur et une personnalité incomparables.

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou un gibier en sauce. Les plats traditionnels régionaux comme la daube provençale, la gardianne de taureau ou un magret de canard aux figues révéleront toutes les subtilités du vin, tout comme des fromages à pâte dure affinés type comté ou salers.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure qui permettra aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue de s’exprimer pleinement. Un vin à apprécier dès maintenant ou à conserver encore quelques années pour que ses tanins gagnent en velouté.