Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2023 du Domaine de Marcoux est une cuvée rare et emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, et plus particulièrement de l’appellation phare de Châteauneuf-du-Pape. Issu d’un subtil assemblage de cépages traditionnels – principalement Grenache blanc, Roussanne, Clairette et Bourboulenc – ce vin exprime toute la richesse du terroir. Le millésime 2023, marqué par un climat estival chaud mais équilibré par quelques pluies printanières, donne des raisins particulièrement mûrs, tout en conservant une acidité vivifiante. La vinification, respectueuse du fruit et très soignée au Domaine Marcoux, est conduite en bio, avec des fermentations en cuves puis souvent un élevage sur lies fines qui complexifie la texture du vin sans masquer sa fraîcheur.
La région de Châteauneuf-du-Pape jouit d’une histoire viticole prestigieuse, les papes d’Avignon ayant fortement contribué à sa renommée dès le XIVe siècle. Son terroir se distingue par ses fameux galets roulés, qui restituent la chaleur du soleil pendant la nuit, et ses sols argilo-calcaires, favorisant la maturité optimale des raisins. Le climat méditerranéen, avec une forte exposition au Mistral, préserve la santé des vignes et la fraîcheur du vin. Cette alchimie naturelle permet de produire des blancs d’une rare complexité, alliant puissance, floralité (aubépine, acacia), fruits blancs mûrs et légères notes anisées ou miellées, soutenues par une jolie trame minérale.
Pour magnifier ce Châteauneuf-du-Pape blanc, privilégiez des mets raffinés mais suffisamment goûteux pour accompagner sa structure. Il s’accordera merveilleusement avec un sandre au beurre blanc, une blanquette de veau à l’ancienne, des poissons nobles grillés, ou une volaille de Bresse à la crème et morilles. Les fromages de chèvre affinés ou encore un plat typique de la région comme la brandade de morue se révèlent également de belles harmonies.
Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un carafage délicat peut être envisagé afin de libérer pleinement ses arômes, surtout dans sa jeunesse. Vous pouvez le déguster dès à présent pour sa fraîcheur, ou le laisser évoluer en cave quelques années pour découvrir sa complexité aromatique.
