Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc Vieilles Vignes 2020 du domaine Tardieu-Laurent est une cuvée d’exception, élaborée avec soin à partir de vignes anciennes, ce qui confère au vin une profondeur et une complexité remarquables. Ce vin sec, issu d’un assemblage typique de cépages blancs locaux tels que la Grenache Blanc, la Roussanne, la Clairette et peut-être un soupçon de Bourboulenc et de Picpoul, se distingue par sa richesse aromatique et sa minéralité délicate. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle expression du fruit, une belle fraîcheur et une structure généreuse. Les raisins sont vinifiés avec respect, souvent en barriques ou demi-muids, afin de souligner la complexité sans masquer la pureté du fruit.
La région de Châteauneuf-du-Pape, située au cœur de la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le fameux mistral qui assainit les vignes et favorise une belle maturité sanitaire. Les sols sont particulièrement variés : ils mêlent galets roulés, sables, calcaires et argiles rouges, offrant au vin une typicité unique et permettant aux vieilles vignes de puiser profondément dans le terroir. Cette appellation mythique, l’une des premières à être reconnue en France, porte un héritage séculaire qui se traduit dans la qualité et la personnalité de ses vins.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc Vieilles Vignes 2020, privilégiez des mets raffinés à la texture soyeuse. Sa complexité aromatique, mêlant notes de fleurs blanches, de fruits à noyau et de fines épices, se marie à merveille avec une volaille à la crème et aux morilles, un saumon sauvage en sauce légère ou encore une blanquette de veau. Les plats régionaux tels qu’un gratin de courgettes à la provençale ou une brouillade de truffe noire révéleront également toute la richesse du vin.
Pour une dégustation optimale, servez-le entre 10 et 12°C. Laissez-le respirer quelques instants dans le verre pour que s’expriment pleinement ses arômes délicats. Ce vin, déjà séduisant dans sa jeunesse, gagnera encore en complexité après quelques années de garde en cave.
