Vins Châteauneuf-du-pape Pchit pchit pas de nom - 2019

Le Châteauneuf-du-Pape 2019 “Pchit pchit pas de nom” est un vin rouge sec issu de l’un des plus prestigieux terroirs de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin trouve son origine dans une appellation légendaire, où l’encépagement complexe mêle principalement Grenache, Syrah, Mourvèdre, mais aussi d’autres variétés traditionnelles comme le Cinsault et le Counoise. Le millésime 2019 est marqué par un été chaud, apportant concentration aromatique et structure, tout en conservant une certaine fraîcheur grâce à des amplitudes thermiques favorables. La vinification dans cette région privilégie souvent des macérations longues et une élevage en grands foudres ou barriques, donnant au vin à la fois puissance, complexité et potentiel de garde.

La région de Châteauneuf-du-Pape, située au sud de la Vallée du Rhône, est célèbre pour ses sols uniques de galets roulés, déposés par le Rhône, qui emmagasinent la chaleur du soleil et la restituent aux vignes pendant la nuit. Les cépages y trouvent un parfait équilibre entre chaleur méditerranéenne, mistral asséchant et influence du relief local. Ce territoire viticole est aussi chargé d’histoire, étroitement lié aux papes d’Avignon qui, dès le XIVe siècle, ont contribué à la renommée des vins du cru.

Avec sa richesse aromatique, sa générosité fruitée, ses notes de garrigue, de cacao et d’épices, ce Châteauneuf-du-Pape accompagne merveilleusement des plats de caractère. Il sublimera un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier, ou encore une daube provençale. Les amateurs de gastronomie régionale pourront également l’accorder avec une gardianne de taureau ou un fromage de brebis affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir autour de 16-18°C, après un carafage d’une heure si le vin est jeune, afin de libérer toute la palette aromatique. Il gagnera encore en complexité avec quelques années supplémentaires en cave.