La Cuvée Roque Colombe 2020 du Château Rhônéa est un Châteauneuf-du-Pape rouge, l’un des crus emblématiques de la Vallée du Rhône méridionale. Composé en général d’un assemblage dominé par le Grenache noir, complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cinsault ou d’autres cépages autorisés de l’appellation, ce vin exprime toute la palette aromatique de son terroir. Le millésime 2020 se distingue par une météo équilibrée, offrant à la fois maturité du fruit et fraîcheur. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, bénéficient d’une vinification traditionnelle, souvent en cuves béton ou inox, suivie d’un élevage en foudres ou demi-muids pour préserver à la fois le fruit et la structure.
La région de Châteauneuf-du-Pape, installée sur la rive gauche du Rhône, profite d’un climat méditerranéen marqué par de fortes chaleurs estivales et l’influence du mistral, qui assèche et rafraîchit les vignes. Les sols à dominante de galets roulés, posés sur des argiles rouges et sables, emmagasinent la chaleur et favorisent une maturation optimale des baies. Ce terroir, associé à une tradition viticole remontant au XIVe siècle, confère à ces vins une profondeur, une puissance et une complexité incomparables.
Ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera à merveille des plats à la hauteur de son caractère : un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, un pigeon aux cèpes ou encore des fromages affiné comme le comté ou le brie de Meaux. Les mets de la région — daube à la gardiane, civet de sanglier, gratin dauphinois — se marieront particulièrement bien avec sa structure et ses arômes de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue et de cuir.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille au moins une heure à l’avance afin qu’il puisse s’aérer et révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin pourra également gagner en profondeur après quelques années de garde en cave, si vous choisissez de le laisser évoluer encore.
