Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Laurus 2016 du Château Gabriel Meffre est un vin rouge de caractère, issu d’un assemblage typique de la région, principalement composé de Grenache, de Syrah et parfois complété par de petites proportions de Mourvèdre ou de Cinsault. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle en Vallée du Rhône méridionale, offrant des vins à l’élégance remarquable, structurés et concentrés, avec une belle profondeur aromatique. Ce vin est né sur des terroirs emblématiques de galets roulés sur des sols argilo-calcaires, qui favorisent une maturité optimale des raisins et apportent puissance et complexité. La vinification, souvent traditionnelle, fait appel à de longues macérations et à un élevage en foudres ou en fûts afin de respecter et sublimer l’expression du millésime et des cépages.
La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec un ensoleillement important et des vents fréquents, notamment le mistral, qui contribue à la qualité sanitaire des raisins. Les sols de galets roulés emmagasinent la chaleur pendant la journée et la restituent la nuit, accélérant ainsi la maturation. Châteauneuf-du-Pape est l’un des appellations phares de la Vallée du Rhône, forte d’une histoire viticole séculaire et d’une réputation bâtie sur sa richesse aromatique, sa générosité et sa capacité de garde.
Vous pourrez accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 2016 de plats généreux et méditerranéens : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux figues, ou encore des daubes mijotées comme une gardianne de taureau. Les fromages à pâte dure, tel un Comté affiné, s’accorderont également à merveille.
Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce vin, servez-le entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une heure si le vin est ouvert dans sa jeunesse. Il gagnera encore en complexité avec quelques années supplémentaires de garde.
