Le Domaine Brunely signe ici un Châteauneuf-du-Pape rouge 2023, un classique du Rhône méridional. Ce vin, principalement issu d'un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, traduit à merveille la typicité de l’appellation. Le millésime 2023, marqué par un climat plutôt clément, offre des vins à la fois structurés et d’une belle fraîcheur aromatique. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, bénéficient d’une vinification traditionnelle avec égrappage partiel, fermentation en cuves béton et élevage en foudre de chêne, qui conserve la pureté du fruit tout en apportant une belle complexité.
Le Châteauneuf-du-Pape AOC est l’une des appellations phares de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficiant de sols très variés : galets roulés, argiles rouges et sables, qui jouent un rôle primordial dans la signature des vins. Le climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral, favorise une maturation optimale du raisin, garantissant structure, richesse et une belle capacité de garde. La région est également empreinte d’histoire, les papes d’Avignon ayant fortement favorisé le développement viticole dès le XIVe siècle.
Ce Châteauneuf-du-Pape du Domaine Brunely séduira avec des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et des nuances de garrigue, portées par des tanins soyeux. Pour accompagner ce vin généreux, privilégiez des mets savoureux tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une gardianne de taureau, ou des fromages affinés, en particulier ceux de la région comme un Picodon ou un Banon. Les plats mijotés, riches en saveurs, sublimeront la structure et la profondeur du vin.
Je vous recommande de servir ce Châteauneuf-du-Pape autour de 17-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute la palette aromatique et l’ampleur en bouche. Ce vin accompagnera à merveille vos plus belles tables et continuera de s’épanouir en cave pendant plusieurs années.
