Vins Châteauneuf-du-pape Les Amandiers - Cuvée Impériale - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Rouge Les Amandiers Cuvée Impériale 2019 est une magnifique expression de ce prestigieux terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée, assemblage typique de l’appellation, met généralement à l’honneur un mélange de Grenache, Syrah, Mourvèdre et d’autres cépages locaux, apportant à la fois puissance, complexité et élégance. Le millésime 2019 se distingue par des conditions climatiques particulièrement favorables, offrant des vins d’une belle maturité, concentrés, avec une structure tannique bien affirmée. Élevé avec soin, ce vin présente une robe profonde, un nez envoûtant de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et des notes subtiles de réglisse et de cacao. En bouche, la matière est généreuse, dense, soutenue par des tanins fondus et une belle longueur aromatique.

La région de Châteauneuf-du-Pape est emblématique du sud de la Vallée du Rhône. Son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, marqué par le mistral, permet une excellente maturation des raisins. Les sols typiques, constitués de galets roulés sur des argiles rouges et sables, jouent un rôle essentiel dans la régulation thermique et la concentration aromatique des vins. Historiquement, ce terroir doit beaucoup à l’intérêt des papes d’Avignon au XIVe siècle, qui ont contribué à la renommée de cette appellation mondialement recherchée pour ses rouges puissants et raffinés.

Avec un Châteauneuf-du-Pape de ce calibre, privilégiez des accords avec des plats de caractère. Les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau de Provence aux herbes, un gibier à plumes comme la caille, ou encore un osso buco, exalteront sa puissance et sa complexité. Les fromages affinés à pâte dure, tels un vieux comté ou un pecorino, en seront également d’excellents compagnons. Les plats emblématiques de la région, comme la daube provençale, souligneront l’harmonie avec les notes de garrigue du vin.

Pour une dégustation optimale, carafage recommandé une à deux heures avant le service, et température idéale de 16-18°C. Avec quelques années supplémentaires de cave, la Cuvée Impériale 2019 promet de magnifier encore sa palette aromatique et son fondu.