Vins Châteauneuf-du-pape Château Gigognan - Clos du Pape - 2013

Avis Viniou

Le Château Gigognan propose avec sa cuvée Clos du Pape 2013 un Châteauneuf-du-Pape rouge certifié bio, issu d’un assemblage classique des cépages de la région, dominé par le Grenache, complété par de la Syrah et du Mourvèdre. Ce millésime 2013 exprime une belle complexité, héritée de vignes âgées et d’un terroir exceptionnel. La vinification soignée privilégie une extraction douce, afin de préserver la pureté du fruit, tout en offrant une structure solide et des tanins soyeux. Au nez, le vin séduit par des arômes profonds de mûre, de prune noire, d’épices douces et une pointe de garrigue ; la bouche, équilibrée, révèle une matière élégante, des notes de cuir et de réglisse, une finale persistante sur les épices et la fraîcheur.

La région de Châteauneuf-du-Pape, située dans la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat très ensoleillé, chaud et sec, forgé par le mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols mêlent galets roulés, sable et argile, restituant la chaleur emmagasinée durant le jour, ce qui favorise une maturation optimale du raisin et donne aux vins richesse et caractère. La tradition viticole y est multiséculaire, et l’appellation incarne l’excellence des grands vins du Rhône, conjuguant puissance, finesse et grande aptitude au vieillissement.

Ce Châteauneuf-du-Pape s’accordera parfaitement avec une pièce d’agneau rôtie, des côtelettes aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore une daube provençale. Il mettra également en valeur des fromages affinés à pâte pressée, tels que le Salers ou le Cantal. Pour une note locale, accompagnez-le d’un tian de légumes méditerranéen ou d’une ratatouille traditionnelle.

Pour l’apprécier pleinement, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour permettre aux arômes de s’exprimer dans toute leur complexité. Ce 2013 peut être dégusté dès aujourd’hui ou patienter encore quelques années en cave, selon vos préférences pour des arômes plus tertiaires et évolués.