Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Pierre Usseglio - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Usseglio propose avec son Châteauneuf-du-Pape 2019 un vin rouge d’exception, résultat d’un assemblage traditionnel dominé par le Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre, et le Cinsault. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, conférant au vin profondeur, structure et élégance. La vinification se réalise en cuve béton puis en foudres ou demi-muid pour un élevage abouti, permettant d’harmoniser puissance et finesse. Le nez dévoile des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de réglisse et de notes typiques de garrigue. En bouche, la texture est soyeuse, soutenue par des tannins fins, et s’étire sur une longueur remarquable, avec une grande persistance aromatique.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la partie méridionale de la vallée du Rhône, est l’un des terroirs les plus prestigieux de France. Le climat méditerranéen, très ensoleillé et ventilé, favorise une parfaite maturité de la vendange tout en préservant son équilibre. Le sol, composé de galets roulés sur des nappes d’argiles rouges et de sable, emmagasine la chaleur du jour pour la restituer la nuit, assurant une maturation homogène. Ce terroir unique, associé à une histoire viticole prestigieuse remontant aux papes d’Avignon, donne naissance à des vins puissants, complexes et raffinés.

Ce Châteauneuf-du-Pape 2019 s’accorde particulièrement bien avec une cuisine généreuse et relevée. Vous pouvez l’associer à un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, à un magret de canard laqué, ou encore à une daube provençale. Pour une expérience régionale authentique, servez-le sur un civet de sanglier ou un gigot d’agneau de Sisteron. Il accompagnera également à merveille des fromages affinés à pâte dure.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une aération préalable d’une heure, en carafe, révélera toute la complexité de ses arômes et sa superbe évolution en bouche. Ce vin possède un potentiel de garde intéressant, mais s’offre déjà généreusement après un court passage en cave.