Vins Châteauneuf-du-pape Vieux Télégraphe - Télégramme - 2022

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Télégramme" 2022 du domaine Vieux Télégraphe s’illustre comme un vin rouge d’assemblage, typique de cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré majoritairement à partir de Grenache, accompagnée de Syrah, Mourvèdre et Cinsault, cette cuvée révèle la typicité du terroir, alliant puissance, générosité et finesse. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux et une météo favorable, promet une belle concentration aromatique et une structure élégante. Les vendanges sont réalisées à la main, puis les raisins font l'objet d’une vinification traditionnelle avec une longue macération et un élevage patient en foudres de chêne, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en développant la complexité propre aux grands Châteauneuf-du-Pape.

Le terroir de la région repose sur les célèbres galets roulés, véritables batteries thermiques qui restituent la chaleur emmagasinée la journée, permettant une maturité optimale des raisins. Le climat méditerranéen, chaud, sec et venté par le mistral, favorise à la fois la concentration des cépages et la protection sanitaire de la vigne. L’histoire viticole de Châteauneuf-du-Pape s’enracine dès le XIVème siècle, profitant de l’impulsion des papes installés en Avignon, et demeure aujourd’hui synonyme d’excellence sur l’échiquier mondial.

Ce vin s’exprime à merveille avec des viandes rôties ou en sauce?: agneau de lait aux herbes de Provence, magret de canard, gibiers comme le chevreuil ou le civet de lièvre. Les plats en sauce à base de champignons, ainsi que les spécialités provençales, tels qu’une daube de bœuf ou un tian de légumes, sauront magnifier sa palette aromatique riche en fruits noirs, réglisse, épices et une touche de garrigue. Les fromages affinés, notamment un Salers ou un Pont-l’Évêque, se prêtent également à de beaux accords.

Je vous conseille de déguster ce Châteauneuf-du-Pape autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures pour permettre aux arômes de pleinement s’ouvrir. Il peut encore reposer quelques années en cave afin d’arrondir ses tanins et gagner en complexité.