Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Charbin - 2017

Le Domaine Charbin 2017, issu de l’appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape, se distingue par la richesse et la complexité de son assemblage traditionnel. Ce rouge sec de la Vallée du Rhône méridionale est principalement composé de Grenache, souvent complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois d’autres cépages autorisés localement. Le millésime 2017, marqué par des conditions météorologiques favorables, donne un vin généreux, structuré et doté d’une belle concentration. Les raisins, récoltés à maturité optimale, bénéficient d’une vinification soignée, souvent avec un élevage en foudres ou en barriques qui affine les tanins et développe des arômes complexes de fruits noirs, d’épices, de garrigue et parfois une légère touche de cuir ou de réglisse.

Châteauneuf-du-Pape est une appellation historique qui tire son nom de la papauté installée à Avignon au XIVe siècle. La région bénéficie d’un climat méditerranéen, sec et chaud, favorisant une maturation idéale. Les célèbres sols de galets roulés, posés sur des argiles rougeâtres, restituent la chaleur aux vignes la nuit et contribuent à la puissance des vins produits. Ce terroir unique façonne des crus iconiques, réputés pour leur capacité de garde et leur complexité aromatique, incarnant l’excellence de la Vallée du Rhône méridionale.

Le Domaine Charbin 2017 s’accordera parfaitement avec des viandes de caractère telles qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou un bœuf en daube provençale. Les plats traditionnels de la région, comme une gardiane de taureau ou un civet de sanglier, sublimeront ses arômes intenses et sa texture ample. Pour un accord végétarien, un gratin d’aubergines et tomates ou une ratatouille provençale seront idéaux.

Il est conseillé de déguster ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16 à 18°C, après l’avoir carafé au moins une heure pour révéler tout son potentiel aromatique et sa finesse en bouche. Un vin à savourer dès maintenant pour sa générosité ou à conserver quelques années en cave pour encore plus de complexité.