Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Famille Brunier - du Vieux Télégraphe - La Crau - 2016

Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2016 “La Crau” du Domaine Famille Brunier - du Vieux Télégraphe est une cuvée emblématique de la vallée du Rhône méridionale. Majoritairement composée de Grenache, souvent accompagné de Syrah, Mourvèdre et de cépages accessoires, elle bénéficie d’un assemblage classique qui met à l’honneur la tradition de l’appellation. Le millésime 2016 fut remarquable dans la région, offrant des conditions climatiques privilégiées pour obtenir des vins concentrés, équilibrés et élégants. Sur le terroir exceptionnel de “La Crau”, caractérisé par ses fameux galets roulés posés sur une argile rouge sableuse, la vigne puise sa force. La vinification respecte le fruit, avec des fermentations traditionnelles et un élevage de plusieurs mois en foudres pour préserver à la fois la richesse, la finesse et la capacité de garde du vin.

La région du Châteauneuf-du-Pape est la plus prestigieuse du Rhône Sud. Son climat méditerranéen, très ensoleillé et balayé par le mistral, favorise une maturation lente et complète des raisins, ce qui se traduit par des vins puissants et corsés, aux tanins soyeux et au profil aromatique généreux. On y trouve une mosaïque de sols mais les galets roulés de La Crau font figure de référence, car ils restituent la chaleur accumulée la journée, participant à la signature solaire du cru. Historiquement, Châteauneuf-du-Pape est le premier vignoble à obtenir une AOC en 1936, instaurant des règles strictes de production.

Ce vin, riche et profond, appelle une cuisine de caractère et des plats mijotés méridionaux : un agneau de lait en croûte d’herbes, un civet de sanglier, une daube provençale, ou encore un magret de canard aux figues s’accorderont à merveille avec sa puissance maîtrisée et ses notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de thym et de réglisse. Par sa structure, il sublime aussi les fromages affinés comme un vieux comté ou une tomme de brebis.

Ouvrez votre bouteille en avance, si possible une à deux heures avant, pour permettre aux arômes de s’épanouir. Servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C, dans des verres amples qui mettront en valeur sa complexité et son élégance. Un vin à maturité, mais qui saura encore évoluer magnifiquement durant la prochaine décennie.