Vins Châteauneuf-du-pape Henri Bonneau et Fils - Cuvée Marie Beurrier - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Marie Beurrier 2016 du domaine Henri Bonneau et Fils est un vin rouge d’exception issu majoritairement de grenache, complété par de petites proportions de mourvèdre et de syrah. Le millésime 2016 a été marqué par une météo clémente, assurant une maturité optimale des raisins, et s’impose déjà comme un très grand millésime dans l’appellation. La vinification chez Henri Bonneau reste profondément traditionnelle, avec de longues fermentations et un vieillissement en foudres âgés, ce qui confère au vin un caractère unique, à la fois puissant et raffiné. Cette cuvée issue de vieilles vignes, élaborée selon un savoir-faire ancestral, développe des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue, soulignés par des notes de cuir, de réglisse et de tabac à l’évolution.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds, de faibles précipitations et le fameux mistral, vent sec qui préserve la santé des vignes. Le sol, composé de galets roulés reposant sur des sous-sols argilo-calcaires, facilite une maturation optimale des raisins et confère aux vins une puissance et une profondeur remarquables. Ce terroir, façonné depuis des siècles, fait de Châteauneuf-du-Pape un pilier de l’histoire viticole française, réputé pour la richesse et la complexité de ses vins.

Pour magnifier ce grand vin, privilégiez des plats d’ampleur gastronomique. Il accompagnera parfaitement un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale, ou, pour rester local, un pigeon farci aux champignons et truffes. Les fromages affinés, comme un vieux comté ou une tomme de montagne aux saveurs marquées, sublimeront également sa structure et sa profondeur aromatique.

Servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’un à deux heures pour favoriser l’expression de toute sa palette aromatique. Il pourra se conserver de longues années en cave pour développer toute sa complexité, mais s’offre dès à présent dans de parfaites conditions après aération.